وقتی نوبت به انتخاب بهترین مواد برای ظروف غذاخوری و شیرینی می‌رسد، انتخاب‌های ارائه شده در بازار متعدد است.تمام خانواده سرامیک ها (ظروف سفالی، ظروف سنگی، چینی و استخوانی) و همچنین شیشه، ملامین یا پلاستیک وجود دارد.

برای پاسخ به این سوال، ما فقط بر روی ظروف غذاخوری ساخته شده از سرامیک تمرکز می کنیم.برای درک مزایا و معایب هر ماده، ما هر یک از آنها را مطالعه می کنیم و نکات کلیدی را برای دانستن در مورد هر ماده جمع آوری می کنیم تا بتوانیم تفاوت بین ظروف چینی و ظروف سنگی و چینی استخوانی را درک کنیم.

انواع سرامیک

در اینجا چند توضیح کوتاه از 3 نوع سرامیک که روی آنها تمرکز خواهیم کرد - ظروف سنگی، چینی و چینی استخوانی آورده شده است.

سفال: این نوع سرامیک سنگین، محکم و معمولی است.رنگ آن معمولا قهوه ای یا قرمز است.بهتر است آن را از تغییرات دما دور نگه دارید و بهتر است از مایکروویو و فر خودداری کنید.این ماده بسیار متخلخل است که به این معنی است که می تواند مایع را لکه دار یا جذب کند.همچنین ارزان‌ترین و همچنین مقاومت کمتری نسبت به انواع سرامیک‌ها است.اغلب با دست نقاشی شده و شکننده است.

ظروف سنگی: متخلخل کمتری نسبت به ظروف سفالی، ظروف سنگی نیز دوام بیشتری دارند و رنگ روشن تری دارند (اما مات تر از چینی هستند).در دمای بین 2150 تا 2330 درجه فارنهایت شلیک می شود.بسیار بادوام است اما به اندازه چینی تصفیه شده و ظریف نیست.این یک گزینه خوب برای سبک خانوادگی است.

پرسلن: گزینه غیر متخلخل سرامیک است.دوام باورنکردنی ناشی از دمای بالای پخت دارد.پرسلن در برابر مایکروویو، فر و فریزر نیز مقاوم است.در نهایت این نوع سرامیک قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیز می باشد.این ماده معمولاً سفید است.

استخوان چین: به طور کلی از مخلوطی از خاک رس بسیار تصفیه شده و خاکستر استخوان ساخته می شود.بسیار سفید و تقریباً شفاف است.Bone China نیز بسیار ظریف و تصفیه شده است اما همچنین بسیار مقاوم است.برای موقعیت های خاص و همچنین برای استفاده روزانه عالی است.

تفاوت های سبک

ظروف سفالی مطمئناً معمولی ترین و کمتر کاربردی ترین انتخاب هستند.اگر به دنبال چیزی بادوام تر و باکلاس تر برای ظروف غذاخوری خود هستید، انتخاب باید بین ظروف سنگی و چینی باشد.انتخاب بین ظروف سنگی و چینی اغلب به ظاهر و قیمت بستگی دارد.

اگر می خواهید حداکثر دوام را داشته باشید و اگر می خواهید از تراشه جلوگیری کنید، ظروف چینی بهترین گزینه است.برای استفاده روزانه یا شام های رسمی تر، ست های شام چینی سفید کار بسیار خوبی خواهند داشت.ست های باز، ست ها یا ست های شام را انتخاب کنید.

ظروف سنگی در مقابل چینی در مورد پخت

از استفاده از چینی استخوانی برای گرم کردن خودداری کنید: در مورد گرم کردن و پختن، انتخاب واقعاً بین ظروف سنگی و چینی است.

چند واقعیت:

گرم کردن و پخت و پز: به عنوان یک قانون کلی، از تغییرات ناگهانی دما (از یخچال، فر، ماشین ظرفشویی) خودداری کنید.ظروف سنگی و چینی را می توان در مایکروویو استفاده کرد.

تمیز کردن: معمولاً هر دو ماده قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند

پخت: ظروف چینی غیر متخلخل هستند - ظروف چینی گزینه های عالی برای پخت هستند!حرارت به طور مساوی توزیع می شود و پخت عالی خواهد بود.همچنین، چینی لعاب دار به طور طبیعی نچسب است.بنابراین از پخت با نانوایی ساخته شده از چینی لذت خواهید برد.مانند مجموعه غذاهای Belle: این نانوایان هر چیزی را به طور مساوی می پزند و هر دستور غذا را خوشمزه و آسان می کنند.